Bagt rabarberkage med kokos
Tilfar
500 gram Rabarber, renset vægt.
100 gram Smør
1 Æg
200 gram Sukker
3 spsk. Vanillesukker
75 gram Kokosmel
50 gram Mandler, usmuttede.
175 gram Hvedemel
2 tsk. Bagepulver
1.5 dl. Sødmælk
Uppskriftin er til 10-12 persónar
Mannagongd
Rabarberne vaskes og snittes fint.
Fedtstof og sukker røres godt sammen. Ægget røres i.
Tilsæt mel, bagepulver, vaniliesukker, kokosmel, groft hakkede mandler og mælk og vend til sidst raberberne i.
Dejen hældes i et smurt ovnfast fad eller bradepande 23x33 cm. og bages ved 175 grader i 50-60 min.
Hold øje med at den ikke bliver for mørk, læg da sølvpapir over den sidste tid i ovnen.
Serveres lun!
