Kyllingebryst med mozzarella, tomater og squash
Tilfar
OVERSAT FRA ENGELSK:
1 spsk. olivenolie til pensling af 6 eller antal stk. (efter antal af personer) kyllingebryst, 250 g mozzarella ost (3-4 skiver mozzarella til hver kyllingebryst), 3 ½ kopper skiver zucchini, 6 store tomatskiver og skiver, 1 lille bu
60 minuttir at gera
Uppskriftin er til 4-6 persónar
Mannagongd
OVERSAT FRA ENGELSK:
Klip 6 stk. eller antal efter personer i folie, ca. 10/25 cm bred. Børst ruderne let med olie og der er afsat.
Skråstreg hver kyllingebryst 3-4 gange. Skær mozzarella ost og guffe skiverne mellem skråstreger.
Fordel squash og tomater blandt folie torve og krydr med peber. Riv eller groft Hak krydderurter og drys dem over grøntsagerne i hver parcel.
Placere kylling på toppen af hver stabel grøntsager derefter vikles folien for at omslutte kylling og grøntsager, forsegling ved kanterne.
Sted på et bagepapir og bages i en forvarmet ovn, 200 grader i ca. 30 minutter.
Pak hver folie pakken og serveres med ris eller pasta.
Cooks TIP:
For at hjælpe kogning placeres grøntsager og kylling på blanke side af folien, således at når pakken bliver viklet op, mat overflade af folien vender udad. Varmen vil blive absorberet ind i pakken, og ikke reflekteres bort.
VARIATION
Denne opskrift fungerer også godt med monfish filet. Brug 6 x 140-175 g fileter. Fjern alt det grå membranen først.
ENGELSK:
Cut out 6 squares of foil, about 10-inches/25 cm wide. Brush the squares lightly with oil and set aside.
Slash each chicken breast portion 3-4 times. Slice the mozzarella cheese and tuck the slices between the slashes.
Divide the zucchini and tomatoes among the foil squares and season with pepper. Tear or coarsely chop the herbs and sprinkle them over the vegetables in each parcel.
Place the chicken on top of each pile of vegetables, then wrap the foil to enclose the chicken and vegetables, sealing at the edges.
Place on a cookie sheet and bake in a preheated oven, 200 grader for about 30 minutes.
Unwrap each foil parcel and serve with rice or pasta.
COOK\'S TIP:
To aid cooking, place the vegetables and chicken on the shiny side of the foil so that when the parcel is wrapped up, the dull surface of the foil faces outward. The heat will be absorbed into the parcel, and not reflected away.
VARIATION
This recipe also works well with monfish filet. Use 6 x 5-6 oz/140-175 g filets. Remove all the gray membrane first
