Mannagongd

Fremgangsmåde:

1. Skær fisken i passende stykker, drys dem med salt og hvid peber og dryp citronsaft på.
Læg dem køligt og rens imens champignonerne.

2. Læg fiskestykkerne lagvis med skivede champignons, strimlet peberfrugt, løgringe og snitter af 3 tomater i et velsmurt ovnfast fad.
Drys lidt salt, peber og hakket persille mellem lagene og læg smørskiver øverst.

3. Dæk med låg eller folie og sæt fadet i ovnen til fisken er fast og hvid.

4. Drys ærter over, læg snitter af den sidste tomat ved og klip persille over.
Sæt fadet et øjeblik i ovnen igen uden låg.